Hareng vert dans le style de canard de grand-mère
Les harengs verts sont (comme vous le savez?) Du hareng frais et non salé. Au bord de la mer, ils sont encore frits et mangés à leur guise, mais sur le front domestique, on s'en éloigne souvent.
D'une part, beaucoup sont «méchants» à propos de la manipulation même d'un poisson entier, sans aucun fioritures. Par contre, ils craignent le "parfum", qui ne peut être évité. D'un autre côté, il est vraiment utile de le considérer comme un complément à un plat délicieux et non, comme d'habitude, comme une nuisance.
Cette envoyé: au travail!
Les harengs verts sont aujourd'hui généralement proposés comme produits AOK (sauf, sans tête). Cependant, je préfère "le poisson entier", parce que j’ai aussi utilisé les œufs déjà frits, un mets délicat!
préparation
- Les poissons sont, autant que nécessaire, mesurés et éviscérés. Ensuite, vous continuez "l'incision abdominale" jusqu'à la racine de la queue puis retirez délicatement le dorsal, par la tête (qui n'est plus là, hihi) avec votre pouce entre la colonne vertébrale et le dos, pénètre et continuez prudemment jusqu'à la queue. vorarbeitet.
- Appuyez avec vos doigts pour que le moins de viande possible reste sur l'os. Ensuite, le poisson peut être ouvert et vous obtenez ce que l'on appelle un chiffon, qui peut maintenant rôtir comme d'habitude: le sel, se transforme en farine puis cuit dans une grande quantité d'huile chaude des deux côtés brun.
- Déguster des pommes de terre frites et de la salade. Le froid n'est pas mauvais non plus.
- Bien sûr, vous pouvez faire frire le hareng avec un os. Mais agréables et lents, ils durent aussi de l'intérieur, ils sont considérablement plus épais!
- Les restes de hareng, vous pouvez insérer aigre. Mais je ne le fais plus parce qu'entre-temps, les conserves prêtes à consommer sont si bonnes que vous pouvez vous en remettre à elles.
Les commentaires habituels "Beurk", je demande si possible à garder pour vous. De plus, les signes de surpêche, etc. sont connus à l'avance et ennuyés.
