Chutney maison aux pommes et tomates
Le chutney aux pommes et aux tomates est une sorte de confiture épicée qui se marie très bien avec le fromage mais aussi avec le jambon cuit et le pain. En Angleterre, vous pouvez acheter des tonnes de chutney, mais vous pouvez également le préparer vous-même si vous aimez travailler dans la cuisine.
Ce chutney ici est rapide, bon pour les débutants dans ce domaine:
ingrédients
- 2 livres de pommes
- 2 livres de tomates
- 2 oignons
- 1/2 litre de vinaigre
- 250 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
préparation
- Les pommes sont pelées, éviscérées et coupées en morceaux, les oignons sont pelés et également coupés en morceaux.
- Les tomates sont coupées en deux, les graines sont sorties avec une cuillère puis coupées en morceaux.
- Ces trois ingrédients viennent dans une casserole avec du gingembre et des grains de poivre. Versez le vinaigre dessus et laissez le tout couvert pendant une journée.
- Le lendemain, ajoutez le sucre et le sel et faites cuire les pommes et les légumes lentement à feu doux jusqu'à ce que tout soit ramolli.
- Maintenant, vous pouvez remplir le chutney dans des pots à vis, qui avaient été préalablement rincés à l'eau bouillante.
Au bout de deux jours, il est bien tiré et goûte très bien, comme mentionné, au fromage.
