Une autre recette pour la pâtée de foie
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 2 heures
Recette de saucisses au foie
ingrédients
- 750 g de foie de boeuf
- 2 oignons
- 1 kg de viande hachée mélangée
- 2 sel de marinade EL légèrement entassé
- noix de muscade râpée
- poivre fraîchement moulu
- origan moulu, basilic mûr, thym mûr
préparation
- Rincer le foie de boeuf à l'eau courante (froide), éponger et couper en dés.
- Pelez les oignons et coupez-les en deux. Tournez les oignons et le foie dans la tranche moyenne du hachoir à viande.
- Verser la viande hachée avec le mélange de foie de boeuf et d'oignon et toutes les autres épices dans des verres et fermer. Les épices doivent être assaisonnées, car tout le monde a un goût différent.
- Mettez les verres dans le bac d'égouttage rempli d'eau chaude, faites bouillir la traverse inférieure dans le four ou dans l'autocuiseur.
Chaleur supérieure / inférieure: 160 - 180 degrés (préchauffé)
Air chaud: environ 160 degrés (non préchauffé)
Gaz: niveau 3 (préchauffé)
Temps de cuisson environ 1,5 heure
Lunettes: les lunettes avec des anneaux en caoutchouc sont préférables. Mais des lunettes avec bouchon à vis sont également possibles.
