Gateau de carottes aux pommes de terre juteuses
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 55 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Des pommes de terre et des carottes sont-elles restées du dernier déjeuner? Le résultat est un délicieux gâteau au goût très fruité, même s'il ne contient que 100 g de fruits (jus).
La recette a vu le jour lorsque la faim des grands gâteaux est arrivée et que les ingrédients du gâteau étaient à peine présents dans la maison. Vous n'avez même pas besoin de beurre ou d'huile. Le gâteau avait alors si bon goût pour mes garçons qu'ils voulaient tous les deux cette recette comme gâteau d'anniversaire.
ingrédients
- 250 g de pommes de terre à la coque de la veille
- 200 g de carottes cuites (à partir de la veille)
- 100 ml d'orange (nsaft) ou 100 g de compote de pommes / pommes râpée ou un mélange des deux (actuellement disponible et à consommer)
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 c. À thé de zeste d'orange
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 125 g de farine de blé (qui en a besoin sans gluten: 125 g de farine de riz + 1 c. À thé de gomme de guar)
- 125 g de noisettes en poudre (ou d'amandes)
- 1 barquette de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
préparation
- Écrasez finement les pommes de terre bouillies avec le presse-purée.
- Rouler les carottes bouillies.
- Mélangez-les à la peau d'orange, au rhum et au jus d'orange / compote de pommes et laissez-les infuser jusqu'à utilisation.
- Préchauffez le four (circulation d'air) à 175 degrés (sans circulation d'air à 200 degrés).
- Tapisser le moule à ressort ou la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Mélangez bien la farine, les noisettes et la levure chimique et incorporez la pâte.
- Incorporer délicatement le mélange pommes de terre et carottes avec la truelle perforée.
- Mettez la pâte dans un moule à charnière ou sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire dans le plat de printemps pendant 55 minutes et cuire au four pendant 40 minutes (échantillon de baguettes).
- Après refroidissement, saupoudrer de sucre glace.
- Pour la décoration juste avant de servir, mettre une fraise ou une noisette sur chaque pièce.
