Faire des bouillons de viande
Dans le passé, je fabriquais du bouillon (de viande) au supermarché / utilisé. Mais qu'est-ce que je sais, qu'y a-t-il dans ces bouillons synthétiques?
Pour cela j'ai fait mes bouillons moi-même. Depuis que je vis en Suède et que l’orignal est chassé en octobre, j’ai également reçu des os avec de la viande à cette époque. Même dans les autres mois, parfois un Rehbein ou un os avec de la viande d'un sanglier. Ceci est en fait mon exigence pour un bouillon super.
Cependant, vous devez faire attention à beaucoup. Tout le monde en Allemagne peut aussi faire ces bouillons. Vous devez utiliser des produits provenant du comptoir à viande, alors z. B. une queue de bœuf, certains autres produits à base de viande ne sont plus intéressants. Ceci se réfère aux cubes de viande offerts.
Mais voici ma recette pour faire un bouillon naturel et à peine pollué.
Ingrédients et préparation
1 queue de bœuf, avec plusieurs carottes, poireau et sel, poivre, feuille de laurier et tout mettre à l’eau froide. Laisser mijoter environ 2 heures. Ensuite, éventuellement scoop des choses qui sont sur le bouillon.
Je peux utiliser ce bouillon sans aucun problème pour mes ragoûts. Je peux le congeler, puis l'utiliser plus tard, puis j'ai un bouillon qui donne à mes ragoûts - à travers ces bouillons - un résultat spécial qui donne à ma langue ce que je veux.
