Faire des moules délicieuses
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Moules de la cuisine de Brandy: C'est encore le moment de la pêche aux moules et c'est pourquoi aujourd'hui, j'ai fait confiance à mes moules fraîches du poissonnier. Je peux aussi acheter des paquets de 1 kg chacun, ce qui est bon marché pour moi, car je suis le seul de notre ménage à manger des coquillages. Puisque le paquet de kg vient juste, parce que je peux le faire seul!
Ici, je voudrais vous présenter ma recette personnelle, qui est assez similaire à la préparation à la rhénane, mais avec de petites modifications de ma propre cuisine. Essayez-le et les moules auront un goût délicieux.
ingrédients
ici pour 1 personne
- 1 kg de moules fraîches
- environ 1 1/2 L de bouillon de bœuf ou de poulet (j'avais un bouillon de poulet)
- beaucoup de légumes verts, donc céleri, poireaux, carottes et oignons
- et 1 - 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
garniture
- 1 - 2 tranches de pain noir rhénan tartiné de beurre
préparation
- Faites chauffer le bouillon de bœuf ou de poulet clair (pas de dés ou de sac, s'il vous plaît), ajoutez les légumes verts hachés, les feuilles de laurier et l'oignon coupé en rondelles dans le bouillon chaud, assaisonnez de sel et d'une forte pincée de poivre fraîchement moulu. Maintenant, laissez le bouillon presque sur feu doux.
- Pendant ce temps, rincez abondamment les moules à l'eau froide et triez les moules déjà largement ouverts.
- Lorsque le bouillon est presque bouillant, les moules sont ajoutées à la casserole et le bouillon est à nouveau bouilli. Ensuite, les coquilles devraient être d'environ 10 à max. Cuire doucement pendant 15 minutes. Les coquilles sont prêtes quand tout est ouvert.
- Maintenant - selon votre faim - 1 à 2 tranches de pain noir rhénan, pas trop beurrées, et les moules sont apportées avec une bonne partie du bouillon et des légumes à soupe dans un grand bol ou sur la même table.
- Il est bien connu que les couverts, ici une cuillère, servent uniquement à manger le bouillon. Les coquilles sont retirées de leurs étuis au moyen d'un bol vide, utilisé comme une paire de pinces, puis portés à la bouche.
Vous mangez le pain noir au beurre avec les moules ou, si vous le souhaitez, à la fin, vous pouvez manger le délicieux bouillon de bœuf ou de poulet avec les légumes de la soupe.
Le temps de préparation que j'ai spécifié sans la cuisson du bouillon, car je les avais encore conservés en stock.
Je souhaite un bon appétit à tous ceux qui voudraient essayer ma recette avec le bouillon de viande.
