Pommes de terre bouillies avec quark et matjes
Pommes de terre bouillies avec du fromage blanc et matjes - Ingrédients pour 3-4 personnes:
environ 750 g - 1 kg de pommes de terre
environ 500 g de fromage blanc ou de fromage blanc
1 oignon (taille moyenne)
environ un demi-verre de lait (50-75 ml)
1 jaune d'oeuf
1 bouquet de ciboulette fraîche
2 genoux forts (ou 3 petits)
l'huile de lin
poivre
sel
1-2 pqt Matjes
préparation:
- Coupez les oignons en petits morceaux (pas trop petits).
- Les gousses d'ail PAS par la presse, mais hachez-les finement à la main.
- Coupez la ciboulette en morceaux d'environ un demi-centimètre de long (mais vous n'avez pas besoin de mesurer, vous pouvez également estimer cela)
- Séparez le jaune d'oeuf du jaune (je n'ai pas à expliquer comment, n'est-ce pas?)
Mettez le fromage blanc dans un bol en porcelaine, ajoutez le lait avec précaution (gorgée par compression) et remuez jusqu'à ce qu'il soit crémeux, mais laissez-le de façon à ce que le fromage blanc conserve sa "forme" et ne s'effondre pas. (Cela signifie que, selon le quark, il peut rester quelque chose du lait.)
Maintenant, vous récupérez les oignons finement hachés, puis le Knofi, suivi de la ciboulette. Un peu plus d'une pincée de sel, environ une cuillère à café de poivre vient d'être ajouté et bien mélanger.
Maintenant, vous remuez le jaune d'oeuf, belle et même. Enfin, un soupçon d’huile de lin, mais pas trop, car la couleur de l’ensemble semble un peu "drôle", puisque le quark a déjà reçu un jaune délicieux à travers le jaune.
Maintenant, avec la partie dans le frigo. C'est suffisant si vous faites le quark tôt, ou après le petit-déjeuner et que vous le serviez le soir ou le lendemain à midi.
N'oubliez pas que le fromage cottage ne dure pas longtemps à cause du "jaune d'oeuf cru" (dans le réfrigérateur pendant environ 2-3 jours). J'apporte le jaune, parce que le tout a une touche spéciale. Il a le goût, viiiiiiel beaucoup plus intense que le jaune d'oeuf.
pommes de terre:
Lavez bien les pommes de terre, mieux avec "l'éponge verte" (car il y a des gens qui mangent le pain avec, puisque la plupart des vitamines sont supposément sous la peau de la pomme de terre.) Mais PAS PLUS, a été réfuté :-p)
Ensuite, mettez-les dans une casserole et ne les remplissez d’eau que jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien recouvertes. Ajouter 2-3 cuillères à café de cumin et une cuillère à café de sel.
Temps de cuisson en fonction de la taille, mais généralement environ 20 minutes.
servir:
Remuez à nouveau bien le fromage blanc, garnissez-le un peu de persil frais et posez-le sur la table. Les Matjes, si on les laisse s'écouler à l'avance, de préférence dans un tamis grossier, et mettent cette petite forme sur une assiette.
Les pommes de terre bouillies s'il vous plaît aussi dans un bol en porcelaine, parce que ça a l'air stupide quand vous mettez le pot sur la table.
Les invités doivent éplucher eux-mêmes leurs pommes de terre, ce qui rend la nourriture encore plus délicieuse, car tout prend tellement longtemps.
Mais si vous gâtez les invités individuellement et que les assiettes sont garnies de nourriture, il est conseillé de ne pas trop applaudir sur eux "plutôt que des portions plus petites. Par conséquent, les pommes de terre, le fromage cottage et, si vous le souhaitez, les matjes devraient tous être placés côte à côte dans l’assiette. NE PAS frapper le quark sur les pommes de terre ou le poisson.
Bon appétit
Pas un petit conseil: si possible, vous ne devriez pas aller au cinéma ou au théâtre le lendemain, ni au travail, cela pourrait éventuellement causer des problèmes, ou vous n'aimez pas vos collègues (danger d'un bon KnofiFahne :))
