Recette originale de quiche lorraine française
temps
Temps total de préparation: 45 min.
Quiche Lorraine - voici ma recette préférée
Ingrédients Pâte
- 10 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre d'eau
- 1 pincée de sel
préparation
Mélangez le tout et malaxez pour obtenir une pâte, étalez-le et disposez-le en forme de quiche (un moule à gâteau rond est également possible) et saupoudrez-le d'un peu de farine. Faites attention à un bord de 1-2 cm de hauteur.
Garniture d'ingrédients
- lardons en dés
- jambon en dés
- environ 1-2 poignées de poireau
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- Poivre, sel
- fromage râpé
préparation
- Faites frire le bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.
- Étendre le bacon, le jambon et les tranches de poireaux sur la quiche.
- Saupoudrer le fromage dessus (jusqu'à ce que tout soit recouvert).
- Fouettez les œufs, la crème, le lait, la farine et assaisonnez avec du poivre et du sel (généralement très peu de sel car le bacon est déjà très salé).
- Étendre le tout sur la pâte.
- Cuire à environ 200 ° C dans un four à convection pendant environ 30 minutes.
