Rouleau de biscuits à motifs
temps
Temps total de préparation: 1 heure
Une fois, j’ai essayé le truc de faire un rouleau de biscuits à motifs. Je l'avais imaginé beaucoup plus difficile.
Avec un peu de talent, vous pouvez obtenir de beaux motifs, jungle, échiquier, rayures, fleurs - en fonction de votre talent lorsque vous peignez avec le sac de pulvérisation.
Voici une recette de base pour le biscuit:
ingrédients
- 100 g de sucre
- Marquer une gousse de vanille
- un peu de sel
- 150 g de farine
- 5 oeufs séparés
- 20 g de cacao en poudre - pas de boisson au cacao fini
- Du sucre pour saupoudrer la plaque cuite
Préparation de la pâte
- Les oeufs sont séparés.
- Les protéines sont fouettées mousseuses avec la moitié du sucre.
- Les jaunes sont moussés avec l'autre moitié du sucre, plus la pulpe de vanille et le sel.
- Les blancs d'œufs sont levés sous les jaunes.
- Cette masse est répartie sur deux bols.
- Dans un bol, contenez maintenant 75 g de farine, fouettez légèrement.
- Dans l'autre bol, ajouter également 75 g de farine et de cacao en poudre.
Ensuite vous avez encore besoin
- 1 plaque de cuisson, 2 feuilles de papier sulfurisé et 2 cuillères à soupe de sucre.
- Et, plus important encore, une poche à douille avec le bec moyen, donc environ 1/2 cm de diamètre. Si vous ne vous attendez pas à un travail de qualité, le bec peut être plus gros.
Maintenant ça continue
- Préchauffez le poêle à 200 degrés.
- La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé. La pâte blanche est remplie dans la poche à douille. Maintenant, peignez à la main, des boucles, des rayures ou des fleurs sur le papier sulfurisé, i. Appuyez délicatement sur l'œillet.
- Cuire au four et cuire pendant deux minutes (pas plus).
- Sortez et mettez sur une planche.
- Sur les ornements pour distribuer la masse de biscuit au chocolat, lisse lisse. Ramener la chaleur à 180 degrés. La plaque de cuisson revient dans le four pendant 11 minutes.
- Enlevez et saupoudrez immédiatement du sucre et mettez une seconde feuille de papier sulfurisé dessus.
- Avec élan et courage, touchez maintenant le papier inférieur et tirez le biscuit sur un grand tableau. Maintenant, avec les deux couches de papier, lâchez la plaque et laissez-la jusqu’à ce qu’elle soit froide.
- Ensuite, vous pouvez les dérouler et les remplir avec un risque minimal de casse. Mélangez du fromage caillé ferme avec de la confiture - ou une crème de votre choix. Lemoncurd est également très délicieux - une sorte de confiserie au citron mélangée à du fromage à la crème.
- Autre astuce: Vous pouvez également écrire les numéros d’un enfant fêté sur le premier disque!
Bonne chance!
