Liquide riche en pectine de pommes d'automne
Lorsque les premières pommes tombent, vous pouvez obtenir un liquide très riche en pectine qui gélifiera bien la confiture.
Ça fonctionne comme ça
Nettoyez les pommes, retirez les tiges, coupez-les et faites-les bouillir avec un peu d'eau pour faire la viande. Passer à travers un chiffon. Cela donne un liquide huileux.
Utiliser immédiatement pour les premières confitures de baies ou la congélation, le réveil.
Comment utiliser? Ma tante m'a révélé cette merveilleuse recette de confiture:
Un tiers de pulpe de framboise, un tiers de pulpe de cassis (bouillir les fruits et flotter dans la flotte de Lotte), un tiers de gelée.
Peser la même quantité de sucre de table pour faire de la confiture. Faire un échantillon gélifiant, remplir chaud et fermer.
