Ragoût de carottes de maman
temps
Temps de préparation: 1 heure 20 min
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
ingrédients
- environ 1 kg de carottes
- environ 750 g de pommes de terre
- 500 g de viande de boeuf séchée, c'est une pancetta maigre et têtue
- environ 1,5 litres de bouillon de légumes
- persil haché
- Sel, poivre, peut-être un peu Maggi
- qui l'aime crémeux, encore de la crème
préparation
- Mettez la viande séchée dans un peu d'eau froide et laissez cuire environ 40 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et lavez les carottes, coupées en cubes d'environ 3 cm. Les pommes de terre aussi.
- Maintenant que la viande est cuite, ajoutez le Möhen, laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre. Remplir de bouillon de légumes et cuire environ 15 minutes.
- Maintenant, un léger roux est préparé, pour prendre 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe légèrement amassées, les faire griller de manière éclatante et en remuant rapidement, 2 bouillons de louche dans le ragoût, laisser bien bouillir puis retourner au ragoût , Laisser bouillir à nouveau.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, éventuellement avec un peu de Maggi. Enfin, saupoudrez le persil haché dessus.
C'est un peu de travail, mais de tous les ragoûts de carottes que j'ai mangés à un moment donné, il est mon préféré. Bon appétit
