Les pommes pelées ne s'oxydent pas
Contre les pommes pelées oxydantes ou la compote de pommes:
Il y a quelque temps, j'ai lu le conseil: insérez des tranches de pomme dans de l'eau légèrement salée afin qu'elles ne brunissent pas.
Étant donné que je suis actuellement dans la récolte des pommes et que je me suis toujours énervé à cause de la compote de pommes brunâtre, je voulais l'essayer et pensais que cela devait également fonctionner avec du jus de citron ou de l'eau d'acide citrique.
J'ai essayé ce matin avec une tasse d'eau citronnée, une eau citrique et une eau salée. Le résultat était toujours le même, les pommes restaient brillantes.
C’est aussi logique, astringent à l’acide, et dans de nombreuses recettes de cuisson, il faut également arroser les pommes épluchées de citron.
Quoi qu'il en soit, j'ai grâce à cette astuce, cette année appétissant de regarder la compote de pommes.
