Gâteau aux graines de pavot à la belle-mère
J'ai reçu cette recette de ma belle-mère il y a près de 40 ans et j'aime toujours ce gâteau aux graines de pavot car il a bon goût et peut être préparé facilement et rapidement.
375 g de beurre et de sucre avec 6 jaunes d’œufs, un arôme de rhum, 1 sachet de levure chimique et 500 g de farine.
Pour la garniture, gonfler 375 g de pavot moulu et 400 ml de lait chaud, puis porter à ébullition avec 200 g de sucre, incorporer 4 gouttes de goût d’amande amère et un œuf.
Battre les blancs en neige et mélanger avec 2 cuillères à soupe de pâte sous le mélange aux graines de pavot. Si la masse est trop ferme, ajoutez un peu plus de lait.
Dans une forme de couronne graissée, une moitié de pâte, puis les graines de pavot, puis le reste de la pâte et cuire le tout à 180 degrés pendant 80 à 90 minutes.
Couvrir de glaçage après refroidissement et saupoudrer de graines de pavot non moulues juste avant le durcissement.
