Burger à la citrouille avec Knofiquark sur une salade de maïs
I.
- râpez une "poignée de citrouilles"
- petit oignon
- 1 gousse d'ail
- si disponible, gingembre frais (ail-au-gros morceau)
- 2 oeufs
- de la chapelure (ou une tranche de pain trempé)
- sel, poivre
- huile d'olive à brûler
II.
- 1 tasse de fromage blanc à l'ail
III.
- 1 poignée de salade de maïs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc (qui n'est pas si aigre!)
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- (2 c. À soupe d'eau si vous utilisez un autre vinaigre plus acide)
Lavez la salade de maïs et enlevez les "mauvaises" feuilles, agitez bien (ou séchez-le simplement avec un torchon).
Mélanger tous les ingrédients de I., assaisonner avec les épices. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Former de grands hamburgers avec une cuillère à soupe et les faire frire des deux côtés à feu moyen, au goût.
Mélangez ensuite le vinaigre et l'huile sous la salade.
Disposez la laitue d'agneau sur une belle assiette (une assiette à salade en verre, par exemple), placez 2-3 burger à la citrouille l'un à côté de l'autre, puis ajoutez une cuillère à café de Knofiquark à chaque burger.
LE TOUT GARDE SUPER (par la combinaison de couleurs de laitue, de potiron et de fromage cottage) ET DE FRUITÉ AU GOÛT (citrouille) ET DE RAFRAICHISSEMENT (salade et fromage cottage).
