Gâteau à la rhubarbe et son dôme d'amande meringue
temps
Temps de préparation: 35 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Gâteau à la rhubarbe avec dôme d'amande meringue de grand-mère Cilli
ingrédients
pâte:
- 250 g de margarine (doit être complètement pâteuse)
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 1/2 tasse de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 tasse d'amine lunaire
- 3 tasses de farine
- 3 gr de poudre à pâte TL
- 1/2 sel salé
en tête:
- Couper 750-1000 g de rhubarbe préparée en morceaux
meringue:
- 4 blancs d'œufs
- un peu de jus de citron
- 1 sac d'amandes hachées (40 g)
- 1 1/2 tasse de sucre
préparation
- Mettez la graisse molle dans un bol haut.
- Ajoutez le sucre vanillé, le sucre, les œufs, le Mondamin, la farine, la levure chimique et le sel et mélangez bien au malaxeur à main au stade de commutation optimal pendant 2 minutes.
- Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir de rhubarbe, saupoudrer de sucre et cuire au four préchauffé.
- Retirez le gâteau et allumez le four à 250 degrés.
- Battez les blancs d'œufs et le jus de citron de manière très ferme pour la meringue.
- Ajoutez le sucre et les amandes dessous.
- Étaler le mélange de meringue sur le gâteau et cuire à nouveau jusqu'à ce que ce soit jaune doré.
Cuisson: chaleur du haut et du bas 190 ° C 40-45 minutes
Cuisinière électrique: 175-200 ° C 40-45 minutes
G-cuisinière: 2-3 40-45 minutes
