Gâteau streusel Rhubarbe
temps
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
Pour une forme de ressort d'environ 24 cm de diamètre:
préparation
- Incorporer doucement 75 g de beurre dans un bol.
- Ajoutez 175 g de sucre brut, 1 pincée de sel, 3 œufs et le zeste râpé à un citron non traité, remuez jusqu'à ce que le mélange soit plus clair.
- Incorporer 10 ml de crème en dessous.
- Dans un bol, mélangez 150 g d'amandes en poudre, 200 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
- Mélangez 550 g de rhubarbe, mélangez bien avec la masse d’œufs, remplissez le moule préparé, lisse.
- Pour le crumble: Dans un bol avec une fourchette, mélangez 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre et 25 g de beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit friable et réparti sur la pâte de rhubarbe.
- Cuisson: environ 60 minutes à 180 degrés.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
