Les légumes de chou rouge seront bien brillants avec de l'eau de pomme de terre
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 50 min.
Les légumes de chou rouge cuits sont de bonne qualité, à l’exception des roulades, de l’oie rôtie et des pommes de terre bouillies. Mon conseil: faites d'abord bouillir les pommes de terre, conservez l'eau de cuisson après l'avoir versée.
Si vous faites cuire le chou rouge maintenant, vous pouvez l'arroser avec l'eau de la pomme de terre. Il est brillant et a un goût très "rond".
Et maintenant, depuis le début, ma recette habituelle de chou rouge:
Coupez 1 petit chou rouge, 2 pommes et un oignon en petits morceaux. Épices: Laurier, un oignon pimenté de 2 gousses
1 c. À thé de graines de moutarde, 5 baies de genièvre, 5 granules de piment de la Jamaïque, poivre, sel, cumin
Saindoux d'oie - de l'oie de Noël, espérons un repos au congélateur - sinon l'huile
2 cuillères à soupe de confiture - peu importe quoi
1 cuillère à soupe de vinaigre
l'eau de pomme de terre décrite ci-dessus
Assaisonner le chou rouge, la pomme et l'oignon dans du saindoux d'oie ou de l'huile, assaisonner. Le vinaigre à elle - alors le chou rouge devient un chou rouge. Ajoutez la confiture et environ 200 ml d'eau de pomme de terre, peut-être plus, ajoutez.
Laisser mijoter doucement environ 35 minutes, en remuant de temps en temps, je l'aime toujours grumeleuse.
