Vinaigrette après "noix"
temps
Temps de préparation: 5 min.
Temps total de préparation: 5 min.
Les sauces à salade sont devenues très diverses de nos jours. Une de mes vinaigrettes préférées que je vous présente ici rapidement:
ingrédients
- Le vinaigre balsamique
- vinaigre de fruits
- huile d'olive
- moutarde épicée
- bouillon de légumes
- miel
- si nécessaire un peu d'eau
préparation
Mettez une cuillère à soupe de vinaigre dans une tasse, mélangez environ 1,1 / 2 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une demi-cuillère à café de moutarde, ajoutez une demi-cuillère de bouillon de légume ouvert et mélangez avec un peu de miel. Si vous n'aimez pas le miel, je vous recommande le sirop de blé.
Il donne une sauce à salade acidulée et légèrement sucrée, très peu au passage, qui s’adapte parfaitement aux salades, qui apportent un petit goût en soi, donc roquette, chicorée et feuille de chêne.
à propos - un petit conseil de gastronomie - la sauce à salade est utilisée avec parcimonie, soit délicatement saupoudrée sur la salade - ou - selon la méthode la plus rustique - lavez-vous les mains et passez soigneusement la salade à la main. Vous pouvez et devriez toujours le servir avec des serveurs de salade :-)
De nos jours, il n'est pas courant de noyer la salade en sauce - essayez-la - je suis sûre que ça a bon goût. À propos, les salades doivent être pivotées très à sec. Si la sauce est diluée, elle n’a plus bon goût.
Variantes pour la salade de maïs: On connaît le bacon rôti avec des oignons et du pain - mais très bien aussi en hiver pour les volailles rôties et les cerneaux de noix. Cela donne à la salade un merveilleux goût de noisette - une petite pincée de jus d'orange au lieu de vinaigre de fruits fait de la sauce un poème.
