Œufs de betterave salés: pour Pâques et pour tous les jours
Si vous aimez les oignons argentés et acidulés, vous allez adorer cette recette! C'est aussi très joli - les œufs sont rose foncé à rose clair quand ils sont coupés. Puis au milieu du jaune - très joli sur le lit de cresson!
Vous devez les préparer 4 jours avant de vouloir les servir. Mais c'est rapide et facile.
Vous avez besoin de: 10 œufs durs (9 minutes)
2 verres de betterave marinée, entiers ou en tranches côtelées. Le tout coupe même petit!
Pour le liquide à insérer:
Pour mesurer, prenez une tasse de café normale, pas une tasse:
1 tasse d'eau
1 demi-tasse de vinaigre de vin rouge
1 demi tasse de sucre
2 feuilles de laurier, 2 gousses
Le liquide des deux verres
2 cuillères à café de sel
1 gros oignon coupé en rondelles
Ceci est bouilli jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Remuez bien. Laisser refroidir légèrement.
Les œufs épluchés, ainsi que les tranches de betterave, sont maintenant placés dans un grand pot à vis ou dans un récipient en porcelaine pouvant être fermé. Si vous prenez du plastique, il reste éternellement rose. Les vieux vases de bowling d'Uroma vont bien, vous pouvez les fermer avec du papier d'aluminium et des élastiques.
Les oeufs et les tranches de betterave sont maintenant aspergés du bouillon. Bien fermer et réfrigérer, sous le balcon à moins de 10 degrés - ne prend pas autant de place - se conserve 3 à 5 jours. Le plus long, le plus rose!
Pour croquer le pain sur le beurre de cresson et de ciboulette, ces œufs sont un délice!
