Ainsi, la pizza devient croustillante comme dans la pizzeria
J'ai remarqué que la pâte à pizza cuite DIRECTEMENT sur l'assiette, sans papier sulfurisé, mais uniquement avec de la farine en dessous et sur la plaque inférieure du four à 250 degrés, a un goût incroyablement croustillant et plaît vraiment à la pizzeria.
L'assiette est alors généralement un peu sale, car toujours quelque part dehors du fromage (nous y sommes toujours viiiieeeeel), mais ensuite, le drap est trempé toute la nuit, le lendemain peut être nettoyé facilement avec l'éponge et un peu de Spüli. J'avais l'habitude d'utiliser du papier sulfurisé, mais ce n'est pas une comparaison!
