Quelque chose de chaud pour les journées froides: pot de pommes de terre et carottes avec bœuf
Coupez 500 g de bœuf - je prends la goulache et réduisez-le - et faites-le frire vigoureusement. Ajoutez un (ou deux - selon votre goût) des oignons coupés en dés et 200 g de lard fumé coupé en dés, faites sauter brièvement et ajoutez 1 1/2 l de bouillon. Laisser mijoter environ une heure jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes ou en tranches. Mettez les légumes dans la casserole et faites cuire. Assaisonner avec le sel - sel soigneusement, le bacon est déjà salé -, assaisonner le poivre, la marjolaine, le cumin et le thym.
Vous pouvez également faire cuire du chou blanc, du poireau, des courgettes, etc. - selon vos goûts et la saison, votre imagination ne connaît aucune limite. Cela correspond à un pain de ferme fort.
Post-scriptum Même mes enfants aiment ce ragoût - même s’ils n’ont rien à manger avec des légumes!
