Poulet à l'espagnole avec chorizo
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure
ingrédients
- 600g de poitrine de poulet
- 200g de chorizo
- 500g de paprika tricolore
- 150g de petites tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 orange avec coquille comestible
- 200g de basmati
- Fonds de volaille 500ml
- 50ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
préparation
- Couper le poulet en morceaux agréables.
- Couper le chorizo dans le sens de la longueur puis couper en fines tranches.
- Nettoyez les poivrons propres de l'intérieur et coupez-les en lanières d'environ 4 cm.
- Pelez et hachez finement les gousses d'oignon et d'ail.
- Nettoyez l'orange et décollez-la avec un zestzer.
- Jus ½ orange.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir la viande. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et retirer de la casserole.
- Ajoutez l'oignon et les cubes d'ail au reste de la graisse de cuisson, ajoutez les lanières de poivron et ajoutez le jus d'O. Cuire les lanières à la vapeur et les retirer de la poêle
- Faites cuire le chorizo dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et retirez-le de la casserole.
- Mettez le riz dans la casserole et ajoutez-le au bouillon. Ajoutez la viande, les légumes et la saucisse au riz, mélangez et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
- Étalez les tomates dessus et placez-les sur le sol, sans couvercle, dans un four préchauffé à 175 ° C.
- Après environ 20-25 minutes, retirez la casserole du four, couvrez le couvercle et laissez-le passer 10 bonnes minutes.
finition
Étaler les portions sur des assiettes, parsemer de rondelles d'oignon et de ciboulette et servir avec des tranches d'orange.
