Spekulatius
Bien sûr, les spéculoos cuits à la maison ne devraient pas manquer, même une vieille recette de famille.
ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 2 preuves de levure
- 250 g de sucre
- 1 sachet de vanilline
- 2 pointes de cardamome moulue
- 2 pointes de couteaux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 gouttes d'huile d'amande amère
- 2 oeufs (ou 1 oeuf + 3 cuillères à soupe de lait)
- 200 g de beurre
- 100 g d'amandes en poudre ou de noisettes
préparation
Tamisez la levure dans la farine et mélangez bien, ajoutez le sucre, les épices et les œufs et mélangez le tout. Vient ensuite le beurre coupé en flocons et les amandes ou les noisettes. Couvrir le tout avec un peu de farine, pétrir dans une boulette et enfin une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, elle peut être refroidie pendant un moment.
Maintenant, la pâte est étalée et creusée avec de petits moules. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer les spéculoos découpés à une certaine distance et éventuellement décorer de noix. Maintenant dans le four préchauffé (environ 180-190 ° C) et après 8-12 minutes, les premiers biscuits sont prêts!
Et maintenant, ayez un bon appétit et une merveilleuse période de Noël!
