Salade estivale - poireaux avec pomme, froids ou tièdes
Environ 4 poireaux sont lavés, coupés en fines tranches (également dans le vert) et blanchis pendant 1-2 minutes dans de l'eau bouillante.
Ensuite, épluchez environ 5 pommes, coupez-les en petits morceaux et arrosez-les du jus d'un citron. Les poireaux et les pommes sont mélangés. Un bouquet d'oignons de printemps est haché et ajouté.
La vinaigrette comprend: du jus de citron, du sel, du poivre, du sucre, un peu (!) De poudre de piment et du gingembre fraîchement râpé.
Saupoudrer de ciboulette.
Froide comme une salade estivale rafraîchissante, tiède, elle est bonne avec les plats de volaille.
