Poulet super-tendre au citron et aux herbes de la mijoteuse
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 7 heures
Temps total de préparation: 7 heures 15 minutes
Pendant longtemps, j'aimais acheter une mijoteuse / lente, après qu'un conseil ait été publié à ce sujet l'an dernier, et également par ici, presque à la maison à la maison.
Il y a quelques semaines, avec une bonne offre, j'ai frappé. Il est disponible en différentes tailles. J'ai choisi une mijoteuse pour 4 à 7 personnes. Avec le recul, je pense parfois, peut-être qu'une seule taille aurait été préférable, car le pot de pierre est très lourd. Cependant, je peux maintenant aussi y faire une dinde, ce sera le cas pour Noël.
Mon premier essai, un poulet au citron et aux herbes, avec une sauce délicieuse.
ingrédients
- 1 poulet entier
- 1 oignon coupé en dés
- 3 - 4 carottes
- 1 - 2 oignons
- 1 - 2 cuillères à soupe de beurre
- Jus de 1/2 - 1 citron (au goût)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de persil frais
- 1/2 - 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de poudre de paprika
- 200 - 300 ml de bouillon de poulet
- 50 - 100 ml de crème
- Fécule de maïs pour lier la sauce
préparation
- Le poulet entier entre dans le récipient en pierre de la mijoteuse, les cubes d'oignons sont ajoutés à l'intérieur du poulet et le poulet est bien frotté avec le beurre.
- Les carottes nettoyées et grossièrement coupées sont ensuite placées autour du poulet, ainsi que les oignons en quartiers.
- Maintenant, ajoutez le jus de citron sur le poulet. (J'avais pris le jus d'un citron entier, c'était déjà très citronné.) Si vous n'aimez pas cela, soyez plus prudent et n'en prenez que la moitié).
- Répartissez les herbes et les épices sur le poulet et ajoutez le bouillon.
- Fermer la mijoteuse et laisser "graisse" pendant 7 à 8 heures à "faible". Oui, cela bouillonne, même si vous ne le pensez probablement pas. (Vous pouvez également choisir le niveau "Elevé" et réduire de moitié le temps de cuisson).
- Environ 1/2 heure avant la fin du temps de cuisson, la crème est ajoutée à la marmite en pierre. (Si vous les ajoutez plus tôt, la sauce peut devenir un peu sale).
- À la fin du temps de cuisson, ouvrez à nouveau la mijoteuse, placez le poulet sur une assiette allant au four ou quelque chose de similaire et faites-le cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Pendant ce temps, versez la sauce sur un tamis dans une casserole, ajoutez les carottes et les oignons au poulet au four, faites mijoter la sauce, puis je les ai attachés avec de la fécule de maïs (quantité au toucher). Vous pouvez utiliser ce que vous voulez ici. Puis goûtez à nouveau la sauce, ajoutez éventuellement de la crème
J'ai eu une salade fraîche de feuilles fraîches pour le poulet.
En attendant, j'ai déjà cuisiné une soupe à la citrouille, des tranches de poulet, de la sauce bolognaise et un rôti. Je suis très attaché à l'unité car il me permet de gagner du temps, je peux quitter la maison pendant que la nourriture brûle et que le goût de la nourriture est délicieux. L'arôme se déploie à nouveau très différent et un poulet si tendre et juteux que je n'ai jamais eu.
Cependant, je ne préparerais plus le poulet en tranches, bien que son goût soit également savoureux. La famille avait des problèmes de consistance. Le poulet carie beaucoup et par conséquent, il n'a pas l'air si appétissant.
Je ne veux pas annoncer que vous devez acheter un tel appareil, mais simplement partager mon expérience. Comme je l’ai dit plus haut, j’ai aussi longtemps réfléchi à la question de savoir si cela a un sens pour moi. Après tout, il en reste encore une partie dans la cuisine.
Cuisiner avec la mijoteuse / cuisinière est également plus économe en énergie qu'avec la cuisinière / le four. Par exemple, une consommation moyenne de 0,7 kWh est consommée pour une cocotte, mais 2 kWh pour le four.
