Carottes marinées aigre-douce
temps
Temps total de préparation: 20 min.
Si vous aimez les carottes, comme moi, vous aimerez peut-être ce conseil! Préparation très légère.
ingrédients
- environ 400 g de carottes
- 2 branches de romarin, menthe ou qui aime le thym
- 100 ml de vin blanc sec
- 100 ml de vinaigre peu importe, mais pas d'essence)
- 1 orteil ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile est la meilleure huile d'olive
- Sel et poivre
préparation
- Peler les carottes et les couper en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur, légèrement obliques.
- Lavez bien toutes les herbes et placez-les dans une casserole avec les carottes, le vin, le vinaigre et un peu plus de 100 ml d'eau.
- Réduire de moitié l'ail et ajouter avec le sucre et l'huile.
- Cuire le tout environ 15 minutes, saler et poivrer.
- Lorsque tout est refroidi, mettez-le dans un bocal (utilisez toujours un grand bocal en maçonnerie) et laissez-le tremper dans le réfrigérateur pendant 2 jours.
- Les carottes restent encore merveilleusement croquantes et ont un goût vraiment délicieux comme accompagnement. J'aime particulièrement les pommes de terre frites.
