Pain au son doux avec miel et abricots
Un pain de petit déjeuner très savoureux et fruité avec une croûte croquante, est le pain au son doux avec du miel et des abricots!
Vous avez besoin des ingrédients suivants:
175 g de farine de blé complète, 60 g de son, 30 g de cassonade, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à thé de sel, 60 g d'abricots secs, 50 g de raisins secs (ou canneberges), 200 ml de babeurre, 1 œuf, 50 g de miel.
Tout d’abord, mélangez tous les ingrédients secs et les abricots hachés dans un grand bol. Ensuite, l'œuf est battu, fouetté avec le miel et le babeurre, puis ajouté au mélange sec. Mélanger brièvement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Cette pâte est ensuite placée dans une boîte bien moulue en papier sulfurisé et lissée.
La cuisson est alors d'environ 60 minutes à 175 ° C dans un four préchauffé. Recouvrez de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium juste avant la fin du temps de cuisson afin d'éviter la noirceur!
Puis laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.
J'ai cuit le pain dans une petite boîte (24 cm de long). Pour une forme de taille normale, vous avez besoin de deux fois plus d'ingrédients.
