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Avril 7, 2024

Demi de paprika farci végétarien

temps

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 45 min.

Nous ne cuisons pas le riz tous les jours et si c'est le cas, je prévois souvent une deuxième utilisation (pour un peu de farce, du riz au lait de coco et à l'ananas, etc.) au cours des prochains jours en raison du temps de cuisson plus long. Cette recette est une façon d'utiliser du riz précuit.

Je trouve que les poivrons coupés en deux sont meilleurs que les gousses farcies entières, car elles sont cuites plus rapidement et créent une surface croustillante, en particulier si vous mélangez du riz rouge ou du riz sauvage sous la garniture.

ingrédients

4 poivrons rouges
130 g (2/3 tasse ou 150 ml) de riz
125 g de fromage de berger (au lait de vache, au lait de brebis, etc.)
1 petit cornichon ou environ 6 olives sans noyau
30 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail ou ail sec et moulu
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de ciboulette
poivre
sel
0,4 l de bouillon de légumes fort (p. Ex. Bouillon d'amidon de légumes)

préparation

Préchauffez le four à 200 °, placez la grille en bas.
Les poivrons sont lavés, séchés, nettoyés et coupés en deux et légèrement saupoudrés de poivre et de sel à l'intérieur.
Le fromage de berger est écrasé (avec une fourchette robuste, par exemple) et bien mélangé avec le riz précuit, le cornichon finement haché (ou les olives émincées), l'ail émincé, les épices et les herbes. Cela se fait très facilement à la main.
L'huile d'olive est ajoutée à une casserole ou un grand pot peu profond, ajoutez le bouillon de légumes.
Versez le mélange de riz et de fromage dans les moitiés de paprika avec une cuillère, placez les poivrons dans le plat ou le pot et placez-les dans le four préchauffé sur la tringle du bas pendant environ 25 minutes avec circulation d'air.
Les poivrons sont cuits lorsque la surface de la garniture est légèrement dorée et que la coque de la peau est facilement transpercée avec un couteau tranchant. Selon le four, une partie du bouillon de légumes s'évapore. Cela devrait être maintenu à environ 0,2 L en ajoutant de l'eau chaude.

Les poivrons peuvent être servis comme plat principal (en fonction de la taille 3-4 moitiés par personne) ainsi que comme plat d'accompagnement aux plats de viande.