Cheesecake au chocolat et aux cerises fruité
temps
Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Temps total de préparation: 1 heure 40 min.
La semaine dernière, j’ai encore une fois cuit ce gâteau au fromage au chocolat et aux cerises merveilleusement fruité comme un gâteau du dimanche et je voudrais vous recommander cette excellente recette. Ce n'est pas difficile et le gâteau est toujours très bon!
ingrédients
Pour ma forme de printemps avec 28 cm de diamètre, je prends:
Pour la pate
- 400 g de farine de blé
- 200 g de Sanella doux ou beurre
- 200 g de sucre
- 40 g de cacao
- 2 oeufs
- 1 barquette de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Pour le remplissage
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 500 g de quark faible en gras
- 1 tasse de crème sure (200 g)
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 portion de pudding à la vanille
- 1-2 verres de cerises aigres (2 meilleurs!)
- En outre, le sucre en poudre pour dépoussiérer
préparation
La préparation est très simple
- Commencez par bien égoutter les cerises et préchauffez le four à 180 degrés de chaleur par le haut ou par le bas ou par une circulation d'air de 160 degrés.
- Tous les ingrédients de la pâte sont placés dans un grand bol et pétris avec le crochet à pâte du mélangeur à main pour obtenir une pâte friable. Ensuite, vous sortez la pâte et vous la malaxez bien avec vos mains pour qu'elle devienne souple.
- La moitié de la pâte est posée uniformément dans le moule à papier graissé ou sur du papier sulfurisé conçu et légèrement pressé, puis étalez les cerises égouttées.
- On laisse fondre le beurre de la garniture dans une casserole, puis on le place dans un second bol et on le laisse refroidir légèrement avant de bien mélanger avec le fromage blanc et la crème sure. Ensuite, ajoutez progressivement les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la poudre à crème anglaise et remuez bien.
- Enfin, répartissez uniformément la masse de fromage blanc sur les cerises et émiettez finement le reste de la pâte au chocolat sur le gâteau. fait!
- Maintenant dans le four préchauffé pendant environ 1 heure.
Une autre astuce: Pour que la surface du gâteau ne soit pas trop sombre, j'ai mis vers la fin du temps de cuisson un papier d'aluminium ou du papier sulfurisé à la surface.
Après la cuisson, je laisse le gâteau refroidir dans le moule et au four afin qu'il puisse être facilement démoulé!
Avant de déguster, il est ensuite saupoudré de sucre en poudre.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir dans la cuisson et un bon appétit!
