Cuisses de dinde aux légumes et pommes de terre du four
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 20 minutes
Temps total de préparation: 1 heure 40 min.
Les cuisses de dinde sont très bon marché et toujours bonnes pour un bon repas.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 grosse cuisse de dinde
- 2-3 courgettes
- 2-3 carottes
- quelques tomates séchées (non conservées dans l'huile)
- 1-2 tomates fraîches
- 4-5 pommes de terre
- 3 oignons
- 1/4 L de vin blanc
- Fonds de poulet 1/2 L
- 3-4 poivrons
- romarin
- feuilles de laurier
- sel
- poivre
- Friture de graisse ou d'huile
préparation
- Lavez la cuisse de dinde, séchez-la, assaisonnez avec du sel et du poivre, faites sauter vigoureusement avec des aiguilles de romarin et des feuilles de laurier dans une rôtissoire sur le feu de tous les côtés.
- Pendant ce temps, nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux afin qu'ils ne s'effritent pas si rapidement.
- Épluchez et coupez les oignons en quartiers et séparez chaque couche.
- Si la viande a pris de la couleur sur tous les côtés, ajoutez les oignons, les tomates et les carottes séchées, déglacez avec le bouillon / le bouillon et faites cuire au four avec le couvercle fermé pendant 40 minutes à 200 degrés.
- Après ce temps, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 20 minutes.
- Ajoutez maintenant les morceaux de courgette et les tomates.
- Éteindre le four? Utilisez la chaleur résiduelle pendant environ 10 minutes.
- Sortez la rôtissoire du four, prenez l’infusion et remettez les légumes dans la rôtissoire.
- Faire dorer la cuisse de dinde et les légumes avec la fonction gril pendant environ 10 minutes. La température centrale de la viande devrait avoir atteint 90 degrés.
- Peut-être épaissir le bouillon; Épicer n'est généralement pas nécessaire, car les légumes contribuent beaucoup au goût.
Maintenant, tailler la cuisse, ajouter la sauce (si désiré) et les légumes avec les pommes de terre séparément.
