Tarte aux pommes à la levure
Tarte aux pommes à la levure classique avec un plâtre, une belle recette facile à préparer.
ingrédients
Pour la pâte:
- 400 g de farine
- 200 ml de lait
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pck de levure sèche
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
Pour le casting:
- 2 cuillères à soupe de crème
- 2 cuillères à soupe de crème sure ou de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 pck de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre
préparation
- Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé et la levure.
- Faites chauffer le lait et le beurre doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu, laissez-le refroidir à nouveau et mélangez bien l'oeuf entier et le jaune d'oeuf. Ajouter à la farine dans le bol et bien pétrir.
- Couvrir dans un endroit chaud sans courant d'air et laisser lever pendant 1 heure, la pâte double presque.
- Graisser la feuille de gâteau (beurre) et y étaler la pâte. Appuyez avec vos mains et tirez sur un bord. Laissez-le aller encore 20 minutes.
- Ensuite, couvrez de pommes en quartiers légèrement saupoudrées de jus de citron et faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 35 minutes à feu vif / supérieur. Ne préchauffez pas le four!
- Faire un versement 10 minutes avant la fin: crème, crème sure ou crème fraîche, jaune d'oeuf, sucre vanillé et sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Étaler une cuillère sur la tarte aux pommes (pour goûter quelques amandes) et terminer la cuisson.
- Laisser refroidir et profiter.
