Zitronengugelhupf
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Ce matin, j'ai préparé ce gâteau en forme de bague en souvenir d'une visite à un ami l'après-midi. C'est une recette éprouvée, le Gugelhupf réussit toujours et goûte merveilleusement citronné.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également sucrer le gâteau ou tartiner de glaçage au citron.
ingrédients
- 200 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 3 à 4 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 5 oeufs
- 250 ml de yaourt à 3,5% de matières grasses
- 350 g de farine
- 1 barquette de bicarbonate de soude
préparation
Battez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron et épluchez jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélanger les jaunes d'œufs individuellement. Mélanger la farine avec la levure chimique, le tamis et alterner avec le yaourt jusqu'à la masse de jaune. Battez les blancs d'œufs en neige et placez-les sous la pâte.
Verser la pâte dans une chapelure graissée et émiettée et cuire au four préchauffé à 175 ° C pendant environ 60 minutes.
Si possible, couvrir de papier d'aluminium après les trois quarts du temps de cuisson si la surface menace de noircir.
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