Gâteau éponge Victoria
ingrédients:
- 3 œufs de taille moyenne (température ambiante)
- 50g de sucre
- 50g de beurre non salé
- 50g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- extrait de vanille
- 300ml de crème fouettée
- 1 verre de confiture de fraises
- sucre glace
Disposez un moule à charnière (24cm) avec du papier sulfurisé et graissez les côtés.
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, ajoutez les œufs un à un, mélangez, ajoutez la farine et la levure chimique, puis ajoutez. Mélangez bien le tout, ajoutez un peu d'extrait de vanille.
Verser la pâte dans le moule et lisser.
Cuire au four préchauffé à environ 150 degrés pendant 45 min. Puis laissez refroidir légèrement et coupez soigneusement le gâteau horizontalement en deux moitiés.
Fouettez la crème avec le sucre en poudre.
Étendre un gâteau moitié généreusement avec de la confiture, l'autre moitié avec la crème fouettée. Maintenant, remontez les deux moitiés. À la fin, saupoudrez le gâteau de sucre en poudre.
