Laver les oeufs
Si les œufs ne sont ni cuits ni bouillis, mais sont traités crus, il est important de les laver au préalable pour éliminer les saletés du Hühnerpopo ou du fumier. En frappant avec un objet, par exemple Au couteau ou au bord d’un vaisseau, des germes et des bactéries peuvent pénétrer dans l’œuf et provoquer des infections.
À part le fumier d'écurie, on ne sait jamais qui a eu les œufs à la main et quelles sont les conditions d'hygiène. Du poulet à la vente est un long chemin.
