Bébé ananas fourré au thon
Idéal pour ceux qui trouvent l'ananas normal trop gros.
ingrédients:
3 bébés ananas,
1 boîte de thon naturel (environ 185 g)
2 barres de céleri
2 piments forts marinés
et peut-être pour la garniture
1 citron vert
2 cuillères à soupe de sherry sec
sel
poivre noir du moulin
sucre
sauce Worcester
4 cuillères à soupe d'huile neutre
1 bouquet de ciboulette
10 olives noires sans cailloux
préparation:
Couper en deux deux ananas avec la feuille. À l’aide d’un couteau pointu, déclenchez la chair de manière à obtenir un bord étroit d’environ 1 cm et découpez-la en petits morceaux. Égoutter le thon. Lavez le céleri, nettoyez-le et coupez-le en fines lanières. Couper deux piments, épépiner et couper en petits morceaux.
Fouettez le jus de lime avec le sherry, le sel, le poivre, le sucre et la sauce Worcester. Couper la ciboulette (mettre quelques tiges de côté) en petits pains et poivrons
mélanger la vinaigrette.
Mélanger les morceaux d'ananas, le thon et le céleri et mélanger avec la marinade. Couper les olives en deux et les plier. Maintenant, remplissez le mélange dans les moitiés d'ananas. Décorer de ciboulette et de 3 piments forts.
Servir sur des assiettes.
Retirer le troisième ananas de la croûte, peler, couper en deux dans le sens de la longueur et couper les moitiés en tranches. Mettez trois tranches sur la plaque pour la décoration.
