Ragoût de haricots aux pommes
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 55 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Tout le monde peut manger ce ragoût. Il n'est pas faible en calories. J'ai cette recette d'un livre de cuisine. Mais je l'ai modifié un peu.
ingrédients
pour 8 personnes:
- 700g de boeuf maigre
- 2 -3 oignons
- 3 cuillères à soupe de saindoux au beurre
- 1l de bouillon de légumes (poudre de bouillon instantanée avec de l'eau)
- 2 grandes boîtes de haricots verts
- environ 700g de pommes de terre
- 100g de lard fondu
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de marjolaine
- Sucre à volonté (selon votre goût), pour moi, c'était environ 100g
- 3 - 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de vinaigre de cidre
- 3 pommes aigres
- persil
préparation
- Lavez le bœuf et séchez-le, puis coupez-le en petits morceaux.
- Épluchez les oignons, hachez-les finement et coupez les lardons en dés.
- Chauffer le beurre clarifié dans une casserole, ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés, puis ajouter les oignons et le bacon et faire revenir brièvement.
- Remplir avec le bouillon de légumes et cuire la viande à feu moyen pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et égouttez les haricots.
- Verser les deux dans la casserole et assaisonner avec du sel et du poivre et cuire encore 20-25 minutes.
- Maintenant, le ragoût avec le vinaigre et le sucre est un goût aigre-doux.
- Ajoutez ensuite les pommes en dés et enfin le persil.
Bon appétit!
Si vous voulez toujours savoir comment cette recette se rapporte aux points intelligents ou aux calories, je vous répondrai par MP.
