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• Mai 2, 2024

Potage au chou-fleur - variante fromage et curcuma

temps

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 30 min.

La variante au fromage et au curcuma de notre soupe au chou-fleur.

ingrédients

• 1 chou-fleur
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à café de curry
• 1 à 1,5 L de bouillon, en fonction de la taille du chou-fleur (bouillon de légumes Knorr, par exemple)
• 1 tasse (200 ml) de crème douce
• 3 coins (environ 100 g) de camembert (par exemple, Se Chavegrand de Lidl, 45%)
• de la noix de muscade fraîchement râpée
• poivre fraîchement moulu (par exemple rouge + noir)
• sel

préparation

1. Le chou-fleur est lavé, nettoyé et divisé en parties à peu près égales, y compris de belles feuilles.
2. Dans une marmite, les oignons coupés en dés sont légèrement dorés avec du curcuma et du curry.
3. Ceci est trempé avec du bouillon. Puis le chou-fleur déchiqueté entre en jeu.
4. Le chou-fleur est cuit en 20 minutes (et non versé).
5. Tous les ingrédients restants, crème, camembert en tranches et épices sont ajoutés rapidement.
6. Avec le mélangeur à main, vous réduisez en purée le chou-fleur, les lanières de fromage fondu, etc. Le tout ressemble à une crème.
7. Cette consistance peut être bien ajustée en ajoutant de l'eau bouillante.
8. Peut-être qu'il doit y avoir une pincée de sel?

Recette de cuisine traditionnelle khmère | Vie Sauvage | Mai 2024