Soupe de carottes - épicée et rapide
- 1,5 kg de carottes
- 1-2 oignons
- 1 petit tubercule de céleri
- 50g de cubes de jambon
- 1 kl. Paquet de légumes verts (TK)
- Persil (1 Pckg. TK ou 1 bouquet frais)
- huile d'olive
- bouillon de légumes
- sel
- Poivre noir
- curry
- curcuma
- flocons de piment
- 1 tasse de crème
Épluchez les carottes et le céleri et coupez-les en petits morceaux.
Couper l'oignon en dés et faire sauter avec les cubes de jambon à l'huile. Ajoutez les carottes, le céleri et les verts de la soupe TK et faites sauter brièvement.
Déglacez ensuite avec de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient bien couverts.
Assaisonner avec le bouillon de légumes et les épices, le persil et laisser mijoter avec le couvercle fermé à feu doux pendant environ 30 minutes.
Ensuite, éteignez le feu, réduisez en purée la soupe avec la baguette, puis assaisonnez bien et ajoutez la crème.
Si vous le souhaitez, vous pouvez même couper des saucisses de Vienne, sinon un simple sandwich a un goût délicieux.
