soupe de cumin
Prendre quatre poignées de cumin, ajouter environ 1,5 L d’eau et cuire jusqu’à ce que le goût du cumin soit dans l’eau. Cela peut prendre environ une demi-heure. Plus la cuisson est longue, plus le goût est intense. Pendant ce temps, hachez les oignons et l'ail très petits. Maintenant, l'eau de cumin est séparée du cumin. Grand bol, passoire dessus, vide, le cumin reste dans le tamis et va au compost - malheureusement. Maintenant, dans le même pot, mettez les oignons dans l'huile - je cuisine uniquement avec du saindoux d'oie ou du mangalizafett (cochon en laine) - le Knofli (ail). Saupoudrez une cuillère à soupe de farine, mélangez à nouveau, laissez mijoter un peu et remplissez-la avec de l'eau au cumin. Porter à nouveau à ébullition jusqu'à ce qu'il soit crémeux et - En Guete -
Variante: En plus de la farine de bon paprika hongrois, il reste une belle couleur et un bon goût, enfin éventuellement celui qui l’aime, dans le bol à soupe, une bonne cuillerée de crème sure. Si vous n'aimez pas les oignons ou l'ail, faites simplement griller la farine.
