Cuire les cuisses d'oie au jus de pomme
Je fais cuire les cuisses d'oie avant de les cuire dans du jus de pomme avec du sel et du poivre. Durée environ 45 minutes jusqu'à la fin des clubs. (Reconnaissez que la viande est en train de se détacher des os). Ensuite, je fais mariner les clubs avec un mélange 1/1 de miel et de moutarde et je les fais cuire environ 15 à 20 minutes à 160 ° C.
À partir du jus de pomme, je prépare une délicieuse sauce, à laquelle on peut ensuite donner le jus de cuisson. Un soupçon de calvados et de tranches de pomme pelées dans la sauce est également délicieux. Tous les plats d'accompagnement classiques à l'oie, je fais des boulettes remplies de boisson. Pêches / prunes, chou rouge et pomme au four. Bien que pas faible en calories mais saulecker !! (Cela ressemble plus à un festin).
