Gaisburger mars - un très bon ragoût
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 2 heures
La marche Gaisburger est un classique de la cuisine souabe.
Les quantités peuvent varier.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 livre de boeuf (poitrine de boeuf ou boeuf bouilli ou autre viande de soupe)
- 1/2 livre de pommes de terre cuites et pelées
- Spaetzle 1/2 livre
- 1 livre de légumes colorés (carottes / céleri / poireaux / chou-fleur / haricots) à varier selon vos goûts!
- au moins 1 poignée de persil / ciboulette
- environ 2 L de bon bouillon de boeuf
préparation
- Coupez la viande en petits cubes et faites-les cuire à fond et faites-les bouillir dans environ 3 litres d'eau, puis laissez mijoter environ 1,5 heure jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- environ 1/2 heure avant d'ajouter les légumes coupés en dés, le spaetzle et les pommes de terre.
- Ajoutez les herbes hachées avant de servir.
PS: La marche Gaisburger a été créée sur la base d’un événement historique. À l'époque, les membres de la famille devaient nourrir eux-mêmes les membres de leur famille emprisonnés. Mais la nourriture n'était autorisée à aller en prison que dans un seul navire. Les ménagères souabes, pleines de ressources, ont fait de la vertu une vertu et ont mis la viande, les pommes de terre, le spaetzle et les légumes dans un pot.
