Potiron Gorgonzola fourré au couscous - végétalien
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
La citrouille Gorgonzola peut maintenant être achetée de plus en plus souvent dans les supermarchés. Je pense que c'est bien d'avoir une petite citrouille entière par personne, que vous versez ensuite à la cuillère. Le remplissage est bien sûr important. Soi-disant la gourde de gorgonzola a un goût légèrement similaire à celui de son nom gorgonzola, je pense qu'elle a un goût de citrouille et un peu plus fraîche que la courge hokkaido.
Ingrédients pour deux personnes:
- 2 citrouilles gorgonzola
Pour le remplissage:
- 125g de couscous
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 2 c. À thé de pâte de curry rouge
- 6 abricots doux séchés
- 1 tasse de bouillon de légumes
- poudre de piment
préparation:
Préchauffez le four. Préparez le couscous en suivant les instructions sur l'emballage. Coupez un couvercle sur la citrouille Gorgonzola et grattez les graines et la paille avec une cuillère. Il devrait y avoir un joli "trou" dans lequel le remplissage vient après. Remettez le couvercle en place et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes. La viande de citrouille devrait maintenant être assez molle, mais toujours à l'épreuve des morsures.
Pendant que la citrouille fond au four, vous pouvez préparer le remplissage.
- Pour cela, faites frire légèrement l'oignon finement haché, le poivre et la gousse d'ail dans l'huile chauffée dans une casserole et faites-les revenir brièvement.
- Ajoutez le couscous, les très petits abricots coupés en dés et la pâte de curry rouge, étendez le tout avec une tasse de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'une masse lisse se forme. Assaisonner avec du sel et, si nécessaire, de la poudre de piment.
- Ajouter la masse aux citrouilles, couvrir à nouveau et cuire encore 15-20 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille. La citrouille est même quand la pulpe est bien percée. Servir une citrouille sur une assiette par personne.
- Je recommande Ciabatta ou Bauernbrötchen, mais une telle citrouille est aussi une bonne satiété. Un bon verre de vin blanc sec pour les adultes est toujours une bonne idée.
