Enchiladas au poulet maigre
temps
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
ingrédients
Pour la sauce enchilada
- 2 gousses d'ail hachées
- 1-2 cuillères à soupe de piments (verre) à votre goût
- 1 - 1/2 tasse de sauce tomate
- 1/2 c. À thé de poudre de piment
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- Sel et poivre frais au goût
Pour le poulet
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 poitrines de poulet cuites et hachées
1 tasse d'oignon coupé en dés
2 grosses gousses d'ail hachées
1/4 tasse de persil
À compléter
- environ 8 - 9 tortillas
préparation
- Dans une casserole moyenne, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les piments, la poudre de chili, le cumin, le bouillon de poulet, la sauce tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 à 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Faire frire les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes. Ajouter le poulet, le sel, la coriandre, le cumin, l'origan, la poudre de piment, la sauce tomate, le bouillon de poulet et cuire environ 4 à 5 minutes. Couper la poitrine de poulet refroidie en petits morceaux et bien mélanger.
- Graisser la cocotte (ou couvrir de papier d’aluminium), ajouter environ 2 cuillères à soupe du mélange au centre de la tortilla, la plier et la placer dans la cocotte, verser la sauce dessus et saupoudrer du fromage cheddar en tranches.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à environ 200 degrés sur la grille du milieu pendant 20 à 25 minutes.
- Selon votre goût, servez-le avec de la crème sure et / ou des échalotes ou des oignons nouveaux.
Disfrutar de su comida
