boulettes de viande à base de plantes
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Mes boulettes de viande ont toujours goûté mauvais. Ensuite, j'ai essayé ce qui suit et depuis lors, j'adore mes boulettes de viande:
ingrédients
- 500 g de viande hachée biologique (la moitié et la moitié est légèrement plus souple que le bœuf)
- un petit pain
- un oeuf
- un oignon
- un bouquet d'oignons
- un bouquet de persil
- Maggi
- Sel, poivre et noix de muscade
préparation
- Mélangez comme d'habitude 500 g de viande hachée biologique avec des petits pains, des œufs, du sel, du poivre et de la muscade.
- Un oignon, un bouquet d'oignons verts, un bouquet de ciboulette et un bouquet de feuilles de persil (ici, j'utilise aussi les tiges, qui sont très épicées et croustillantes, mais aussi avec de la salade). Tout couper assez petit et mélanger avec le hack. J'ai oublié l'oignon à cause des oignons de printemps, mais il me manquait quelque chose.
- Depuis que j'aime Maggi, j'en fais un bon coup - incroyablement délicieux (honnêtement: je suis plus doué que ça ...)
- À cause de l'épice, je fais un (ou plusieurs) essai à court dans la casserole parce que je ne peux pas le goûter cru.
- Puis rôtir plutôt lentement et pas trop chaud. Ils sont croquants à l'extérieur et lâches et juteux à l'intérieur.
Jusqu'à présent, ils avaient tous bon goût.
Post-scriptum Je fais toujours deux fois ce montant, ils se conservent bien dans le réfrigérateur, ils ont aussi un bon goût froid ou je les congèle.
P.P.S. Chou-fleur à la sauce Béchamel-Holländisch (sauce Béchamel, puis mélanger avec 1 jaune d'oeuf mélangé avec de la crème, du jus de citron, du sucre, du sel et du poivre au goût.) Si nécessaire, muskat, je dois tester mais j'ai récemment constaté que ma sauce au raifort et à la noix de muscade avait finalement le goût de ma grand-mère malheureusement décédée, elle complète le goût de la plupart des plats et des pommes de terre bouillies.
