Faites vous-même de la moutarde
La moutarde n'est pas l'un des aliments les plus importants pour de nombreux gourmets. Parce qu'avec les accompagnements les saucisses sont raffinées? mais les sauces, les soupes ou les vinaigrettes ont également un caractère très expressif. Mais en réalité, la moutarde ne peut utiliser ses forces que lorsqu'il est rentré à la maison et de son propre chef. Ce n'est pas difficile du tout et ne prend que 15 minutes. Le choix des ingrédients est toutefois crucial. Même la question des graines de moutarde affectera considérablement le produit final. Des changements de goût et d’effet cicatrisant peuvent également être apportés à tout moment dans la moutarde finie.
Connu dans la cuisine traditionnelle
La moutarde est considérée comme l'un des remèdes les plus efficaces de la nature. Déjà dans les cultures anciennes, les grains fins de la moutarde étaient broyés et la bouillie finie était soit placée sur des plaies afin d'y apporter un soulagement? ou mangé pour stimuler les défenses de l'organisme. Ici, il s’agit en particulier des huiles essentielles, qui sont utilisées contre la grippe et la toux. De plus, les ingrédients stimulent l'activité des organes, procurent une sensation de faim saine et peuvent apporter des propriétés désinfectantes. L'effet anti-inflammatoire est également apprécié dans tout le corps? Toute personne qui consomme régulièrement de la moutarde est donc un élément important de sa santé. Et il n’est même pas difficile de produire les aliments délicats à la maison. Mais quels types de moutarde sont là?
La moutarde jaune
Sous nos latitudes, la moutarde légère est très appréciée. Il vient dans une couleur blanche, jaune et parfois légèrement brunâtre et goûts doux à épicé. La base idéale pour enrichir un repas et créer une expérience de bon goût. Parce que la moutarde jaune peut être fournie dans le processus de fabrication avec une variété d'épices et d'herbes. De cette façon, il reçoit une note individuelle, qui révèle un caractère spécial pour les connaisseurs? ou être doté de certaines propriétés pour prévenir les maladies. Le Bockwurst avec du pain et de la moutarde est toujours populaire. Déjà cette délicatesse montre à quel point le supplément est important et qu’il ne faut surtout pas en économiser. Cependant, cela devrait être difficile avec la deuxième forme de moutarde.
La moutarde noire
Dans le sud de la Méditerranée, la moutarde noire est cultivée. Il a besoin du climat méditerranéen pour former tous les ingrédients dans la plus grande concentration possible. Le produit final est donc considéré comme très sain? mais il est également coûteux et n'est donc pas souvent disponible. Le goût glisse aussi dans le vif. La moutarde noire apparaîtra donc plus dominante que de nombreux autres aliments et ne peut donc plus être décrite comme un plat d'accompagnement. Dans la bouche, son caractère fort et la créature ardente n’émergent parfois qu’après 20 à 30 secondes? cela aussi n'est pas pour tout le monde. Cependant, la moutarde noire peut donc être bien combinée avec un vin rouge fort, un chocolat amer ou un whisky fumé.
La recette pour faire le vôtre
Eh bien, avoir faim? Il est également très facile de faire la moutarde vous-même. Nécessaire:
ingrédients
- 50 grammes de graines de moutarde,
- 30 millilitres d'eau,
- 30 millilitres de vinaigre de vin,
- une pincée de sel et environ 10 grammes de sucre ou de miel.
préparation
Les graines de moutarde sont écrasées avec un pilon et un mortier et mélangées délicatement à l'eau? pendant ce processus, la netteté est libérée. Trop d’eau atténue donc. Ensuite, les ingrédients restants sont ajoutés. Ici, en fonction du goût, le bon moment serait venu d'ajouter plus d'épices et d'herbes à votre goût en plus de la recette de base. Dans un verre hermétique, la moutarde devrait maintenant être laissée dans un environnement frais et sombre pendant environ un mois.
Amusez-vous à l'essayer? et pendant que vous y êtes, comment aimez-vous la moutarde?
