Médaillons d'agneau "Café de Paris"
Un repas de Pâques très simple et rapide, pour 4 personnes!
Environ 300 g de saumon d'agneau par personne (= dos d'agneau déclenché)
1/2 livre de beurre, 1 gousse d'ail finement hachée, 2 c. À thé d'estragon, sel et poivre, 1/2 tasse de crème. De la moitié de la pièce chauffer le beurre, la moitié de Knofi, 1 cuillère à soupe d'estragon, un peu de sel et de poivre, nous faisons un beurre aux fines herbes. Il existe également le mélange à base de plantes pour sauce verte sur le marché, que vous pouvez également très bien utiliser. L'important est que vous ayez du bon estragon ici.
Ensuite, vous prenez un sac de congélation, coupez un coin, mettez le beurre et serrez les beaux fleurons sur une assiette ou un tableau du tout au congélateur jusqu'à ce que les médaillons soient cuits. Vous pouvez toujours l'avoir en stock.
Maintenant, nous découpons des médaillons d'environ 2/3 cm d'épaisseur dans le saumon d'agneau et les faisons frire dans un mélange beurre / huile d'olive. 2 minutes par page. Qui aime ça "anglais", plus court en conséquence! Peu de temps avant la fin des médaillons, le reste des herbes et la crème apportent quelque chose à faire.
Mettez les médaillons sur une assiette, ajoutez la sauce, le beurre aux herbes dessus et tout est prêt. Presque tout va bien avec des boulettes. Si vous voulez faire plus de travail, préparez des petites crêpes, placez les médaillons dessus.
