Faire fondant vous-même
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 5 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Rollfondant se prépare très bien, en voici une recette:
ingrédients
- 1 comprimé de gélatine moulue (9 g)
- 60 ml d'eau
- 120 ml ou 170 g de sirop de glucose (je prends du sirop de caramel de Kaufland)
- 1 c. À thé - 1 c. À table de glycérine
- 1/2 cuillère à café d'acide citrique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1000 g de sucre en poudre
préparation
- Faites tremper la gélatine dans un bol avec 60 ml d’eau et laissez gonfler. Puis dissoudre soigneusement au micro-ondes.
- Puis incorporer un à un le sirop, la glycérine, l’acide citrique et le sel.
- Si vous souhaitez colorer le fondant, vous pouvez maintenant ajouter le colorant alimentaire. Les meilleures couleurs pastel sont.
- Mettez 2 sachets de sucre en poudre dans un bol, faites un froid au milieu et versez le mélange de gélatine.
- Utilisez le batteur à main et le crochet à pâte pour mélanger le liquide sous le sucre en poudre. Toujours mélanger le sucre glace du bord. Mon mélangeur à main ne fait pas cela très longtemps.
- Mettez un paquet de sucre en poudre sur la surface de travail et mettez le tout dessus depuis le bol.
- Maintenant, pétrissez avec vos mains et assurez-vous toujours que le fondant est recouvert d'assez de sucre en poudre. Peu à peu, il cesse de coller. Je n'ai jamais besoin des 4 paquets.
- Pack le fondant hermétique et seulement après une journée de repos à la température ambiante.
- Pour ce faire, ajoutez du sucre en poudre et de la fécule de maïs à la surface de travail et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que le fondant soit souple. Également dans cette étape, vous pouvez colorer à nouveau.
Le fondant peut être conservé plus longtemps au réfrigérateur et au congélateur. Avant le traitement, ramener le fondant à la température ambiante.
Amusez-vous en copiant.
