Beaucoup de concombres - que faire?
Si les concombres ont leur mariage, ils sont peu coûteux dans le commerce et abondants dans le jardin, mais qu'en est-il des nombreux concombres? Les cornichons au vinaigre atteignent le jour de la Saint-Jean et la salade de concombre dépend de vous, avec toute la variété, même jusqu'au cou.
Aaaber, les concombres, vous pouvez cuisiner aussi! J'ai gagné! Les gros concombres ainsi que les longs concombres de serpents. Le pelage est approprié car la coquille cuit plus longtemps que le concombre lui-même. Les noyaux doivent être grattés, car ils ne donnent pas une agréable sensation en bouche.
Mais alors vous pouvez commencer: Le concombre peut être utilisé en tranches plus épaisses ou minces ou en petits cubes. Vous pouvez les faire sauter dans la sauce tomate, saupoudrer de fromage et cuire au four. Il peut être cuit à la vapeur dans un peu d'eau et servi avec une sauce blanche. Vous pouvez les faire sauter au beurre, bien les assaisonner, les arrondir avec la crème et l'aneth. Vous pouvez les passer à travers une pâte et les faire flotter. Vous pouvez les faire frire avec des oignons dans du beurre et ajouter de la crème sure. Le fenouil se marie bien avec les concombres, l'aneth quand même, mais aussi avec de nombreuses autres épices et herbes. Le concombre n'a pas de goût, mais il peut développer avec des épices et des herbes des arômes intéressants.
Mon préféré absolu est le suivant: un oignon et une gousse d’ail - tous deux finement coupés - d’huile d’olive braisée. Une pancetta fumée en dés avec du ragoût qui donne du goût! Ensuite, on ajoute du concombre coupé en dés et à peu près la même quantité de petits champignons râpés. Laissez fondre le tout, pimentez-le proprement, c'est bon. Poivre, sel, bouillon grainé ... des herbes peuvent être ajoutées - je vais prendre de l'origan. Réduire le feu, lorsque le liquide qui quitte les concombres et les champignons s'est évaporé, les légumes sont même cuits. Pour quoi mangez vous Pommes de terre, viande courte rôtie, saucisses ... Les restes peuvent être réduits en purée et utilisés comme pâte à tartiner. Vous pouvez également déposer les légumes sur une couche de pommes de terre cuites, recouverte de fromage râpé et cuite au four dans un tube chaud pendant 15 minutes. Pour la quantité - non, il n'y a pas besoin de quantités. Peu importe que le concombre soit gros ou petit. Que vous utilisiez seulement un demi-concombre et 3 champignons qui dérivent dans le réfrigérateur, ou deux concombres et un kilo de champignons.
N'oubliez pas que le concombre et les champignons contiennent beaucoup d'eau et que la quantité efficace est réduite de moitié dans la casserole lorsque le liquide s'est évaporé. Et pimentez - essayez! Si c'est fade, alors pimentez-le, si c'est trop, ajoutez un peu de concombre ...
