Pot de poisson méditerranéen
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Délicieux et rapide: pot de poisson méditerranéen. Pour ce plat, vous pouvez utiliser n’importe quel filet de poisson - ou tout particulièrement délicieux: ils mélangent différents types de poisson.
Mais je choisis toujours le poisson de mer car il est particulièrement riche en iode vital. Le céleri peut également être remplacé par un ragoût de légumes, délicieux avec le poisson. Le fenouil est si pauvre en calories que vous pouvez l'utiliser généreusement.
Ingrédients par portion
- 200 g de filet de poisson (sébaste, morue, lieu noir)
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 brin de romarin
- 1 gousse d'ail
- 200 g de morceaux de tomates (en conserve)
- 1/8 L de bouillon de légumes
- 100 ml de vin blanc ou de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
préparation
- Pelez l'ail, l'oignon et la carotte, coupez les en petits dés. Couper le céleri en fines lanières.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites cuire brièvement les légumes et le romarin. Ajouter les tomates, le vin blanc et le bouillon, saler, poivrer. Laisser mijoter environ 10 minutes dans la marmite ouverte.
- Lavez le poisson, séchez-le et coupez-le en lanières d'environ 5 cm de large. Mettez le poisson sur les légumes et recouvrez-le d'un peu de sauce tomate.
- Mettez le couvercle sur la casserole et laissez le poisson cuire environ 5 minutes à feu doux. Pour les très grandes portions, le temps de cuisson est légèrement plus long. Si le plat devient trop sec, ajoutez un peu d'eau ou de jus de légumes. Poivrer vigoureusement avant de servir.
Profitez simplement du délicieux pot de poisson avec un peu de pain. Le tribunal est également partie convenable. Cuire la mousse de légumes dans une grande casserole. Lorsque vos invités sont assis, faites chauffer le plat et laissez le poisson le prendre un instant.
Je vous souhaite un bon appétit!
Tout le reste est inclus dans la recette.
