Boulettes de viande orientales
temps
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
Pellas boulettes de viande orientales à la menthe.
ingrédients
- environ 600 g de viande hachée de bœuf et / ou d'agneau (de préférence de qualité biologique)
- 1 tasse de chapelure
- 2 oeufs
- 3 échalotes
- 2 - 4 gousses d'ail
- 1 - 2 pointes de couteau au cumin
- 1 - 2 pointes de couteau cannelle
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de feuilles de menthe fraîche
- Poivre, sel
- une généreuse touche de pâte de tomate
Ici nous allons:
préparation
- Mélangez le hack avec les œufs et la chapelure. Râpez les échalotes finement. Si vous préférez couper les oignons finement, vous devez les faire frire dans un peu d'huile d'olive avant, sinon vous aurez toujours le goût de l'oignon cru, qui ne convient pas ici. Appuyez sur l'ail. Ajouter la pâte de tomates, le sel et le poivre. Hacher finement et ajouter les herbes fraîches. Tout aussi sous-échantillon. Je le fais à la main et supprime tous les anneaux avant.
- Maintenant, faites toujours un petit en-cas en faisant frire une petite goutte dans une casserole avec de l'huile d'olive. En fonction de la consistance et de l'assaisonnement, ajoutez les ingrédients appropriés.
- Dès que tout s'adapte, les petits doigts de la taille d'un pouce roulent, sautent brièvement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une structure ferme et externe soit créée.
- Ensuite, il se détache sur une feuille recouverte de papier sulfurisé, qui est dans le four préchauffé. Avec mon ancien four, je prends 180 degrés et cela prend environ 30 minutes. Vous verrez sûrement quand il est cuit de manière optimale.
Il convient à merveille: humus, yaourt à la menthe, carottes au sésame, salade de boulgour, pain pita, etc.
